Patlıcanlı Lazanya

6708

4 kişilik

Hazırlama süresi: 20 dakika

Pişirme süresi: 30 dakika

  • 1/2 paket lazanya
  • 50 g rende kaşar peyniri veya toz parmesan

 

Domates sos

  • 4 adet kemer patlıcan
  • Sıvıyağ
  • 2 kaşık zeytinyağı
  • 3 – 4 adet domates
  • 3 – 4 diş sarımsak
  • 1/2 demet fesleğen

 

1/ Patlıcanlar şeritli soyulur, küp küp kesilir, sıvıyağda kızartılır.

2/ Domatesler rendelenir.

3/ Sarımsaklar ezilir, zeytinyağında 1 dakika çevrilir, rende domates ilave edilir. Kısık ateşte kapağı kapalı olarak 10 dakika pişirilir. Tuz, biber, ince kıyılmış fesleğen ve patlıcanlar eklenir.

Beşamel sos

  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 2 tatlı kaşığı un
  • 500 ml süt

 

1/ Tereyağı eritilir, un ile 1 dakika kavrulur.

2/ Süt ilave edilir, orta ateşte, sürekli çırparak koyulaşıp kaynayana kadar 5 – 10 dakika pişirilir.

Lazanyanın yapımı

1/ Lazanyalar tuzlu ve az yağlı kaynar suda 2 – 3 dakika haşlanır. Soğuk suya alınır.

2/ Fırına girecek bir kaba 1 kat lazanya dizilir, üzerine patlıcanlı karışım konur, üzerine az beşamel gezdirilir.

3/ Kap dolana kadar 3 – 4 kat aynı işlem tekrar edilir.

4/ En üst kata sadece beşamel sos sürülür ve rende peynir serpilir.

5/ 180 – 190 derece fırında 25 – 30 dakika, lazanya kızarana kadar pişirilir.

 

Patlıcanlı Lazanya
Bu yazıyı oylayabilirsiniz: 4.9 (3 oy)

Yorum Bırak

E-mail adresiniz yayınlanmayacaktır.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

*